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珠海秘制陈皮花生厂家

2020-05-24
珠海秘制陈皮花生厂家

五香花生的营养价值:的营养价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种零食食品。花生果具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,花生种子富含油脂,从花生仁中提取油脂呈淡黄色,透明、芳香宜人,是优质的食用油。花生油很难溶于乙醇,人们可以通过将花生油注入70%乙醇溶液加热至39-40.8度,看其混浊程度,来鉴定花生油是否为纯品。

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如何从形态上如何挑选到好的花生,先看花生外观,然后剥去果荚观察果仁,最后掰开果仁观看子叶形态。1.带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀,子叶肥厚而有光泽,无杂质。2.一般花生颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟颗粒,体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一,另外还有破碎颗粒、虫蚀颗粒、生芽颗粒等。3.劣质花生发霉,严重虫蚀,有大量的冻伤粒(籽粒变软,色泽变暗,食味变劣的颗粒)、热伤粒(果仁种皮变色,子叶由乳白色变为透明如蜡状,含有哈喇味的颗粒)。

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很多消费者不知道花生具有促进发育的效果,为什么花生具有促进发育的效果?据销售的花生是一种老少皆宜的食物,对于一些小孩子来说,吃花生非常有利于身体健康。这是因为中含有大量的钙元素,钙元素是我们每个人身体中必不可少的一种元素。在平时多吃一些花生,会让小孩子的骨骼发展更加迅速,还能起到增强力量的效果。

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众所周知,普通花生再好吃,人们也不敢多吃,蒸炒过的花生,吃多了容易上火,这是因为花生本身含有大量植物油,遇高热蒸制,容易变得燥热。而当花生遇上养生食材——新会陈皮,秘制陈皮花生便注定是不一样的花生:陈皮性温,恰到好处地中和了炒制花生的燥热;陈皮具有解腻、开胃的功效,加入了陈皮的花生,即使多吃也不会感觉到腻味,而且不易发胖。据陈皮花生制作的工作人员介绍,珠海陈皮花生的做法是很有讲究的,需要把干制的新会陈皮和其他配料用水煮开,慢慢熬制出香味,再加入精选的鲜花生蒸煮、浸泡、烘干,最终成为美味的陈皮花生。

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咸味花生即咸干花生。做法如下:准备如下食材:花生(鲜)500克、食盐2大勺、水适量,1、新鲜的花生买回来清洗干净,如果发现有特别难洗干净的缝隙,可用牙刷帮帮忙;2、在每一个花生的尖边上轻轻一捏,捏出一个小缝(也可以不捏);3、放两大勺盐到泡花生的水里,知道水的味道是你平常吃的咸度就可以!如果花生有捏开一个小口的话,那么泡30分钟就足够,如果没有捏开小口的话,人员建议泡两个小时,这样容易入味;4、大火煮熟花生,大概需要20分钟,然后关火浸1-2个小时可以吃,如果第二步骤没做的话,建议一般浸多一倍时间花生才容易入味;5、对花生进行晾晒或烘干,制作成咸干花生。

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