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怎么吃水煮咸干花生?

2019-01-07


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市面上咸干花生种类众多,我们该怎么吃水煮咸干花生?怎么才能吃出咸干花生健康?

咸干花生不宜生吃:花生含脂肪较多,人体对其消化吸收缓慢,大量生吃可以引起消化不良。另外,花生在泥土里生长,常被寄生虫卵污染,生吃容易引起寄生虫病。同时,花生常被鼠类污染,易传播自然疫源性疾病,特别是流行性出血热。因此,花生不宜生吃,建议一般是煮熟后食用。

水煮花生营养高:有些人习惯吃炒花生仁或用油炸后吃,这样会使花生红衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏,因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。另外,花生容易感染黄曲霉菌毒素,水煮后,花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去,这样吃更安全。

水煮咸干花生,是用白肉花生做成的,因此也叫水煮白玉咸干花生。外壳色泽金黄,花生肉色偏白,颗粒饱满,咸香可口,天然花生香味浓郁。

水煮花生与其他多味花生不同,水煮花生只使用甘草和菊花进行浸泡水煮,不添加其他味道的食材,煮出来的花生具有天然花生香味。福建地区多为白晒工艺,口感带韧。广东地区多为水煮烘干工艺,有韧有脆。

鹤山市仔仔食品厂坐立于鹤山市鹤城镇,成立于2015年,是一家以炒货食品生产型企业。生产、包装、销售一体化企业,旗下还有销售公司鹤山市伟怡食品有限公司。现在公司主要打造品牌“鹤山仔仔”,我们原料材料主要来源于东北,湖北、海南、越南,为我们的货源及品质提供了保障。

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