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令人回味无穷,水煮花生制作小技巧

2020-11-19


不知道大家是否有这样的儿时记忆,一盘水煮花生,吃个不停,回味无穷。下面多味花生厂家仔仔小编,带大家了解一下相关的制作小技巧。

记得小时候每到秋天,农作物成熟的季节,父亲都会带我去田地里面拔花生。拔花生可有技巧,赶上下雨就好,等表面的土壤干了在挖花生比较好挖,而且花生表面的泥土也容易抖掉。

花生从南到北,应该说没有不喜欢它的。不论水煮、油炸、做成糕点都非常好吃。花生中还含有维生素A、B、E、K等,以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。经常适量食用对身体是很好的。


如何挑选花生

1.好的花生外面的壳呈现白色或者黄色,并且纹路比较清晰,如果是霉变或者不新鲜的花生看起来外壳会暗一些,有些外壳会泛黑。

2.我们可以把花生剥开,好的花生仁颜色很均匀,果仁饱满,形状比较完整,如果果仁颜色比较深,大小不一的话就代表花生不是特别的好。

3.最直观的就是尝一下花生的味道。吃起来又甜又香的肯定是好的花生,味道吃起来有霉味、酸败味的则是变质的花生。 


水煮花生


如何清洗花生

新鲜的花生一般外壳都会有很多的泥土,我们可以用大量的流动水来清洗干净,但是这样太浪费水了!我们只需要把花生放入加了面粉和水的容器中,浸泡10分钟左右,在用手揉搓,花生就可以很快的处理干净了,这是因为面粉遇水会膨胀,会有很强的吸附作用。


煮花生小窍门

在清水中加入一勺食盐和适量的白醋搅拌均匀,把洗干净的花生放进去浸泡10分钟后捞出,因为白醋的酸性可以将花生软化,使花生更容易煮烂,而且不容易煮发黑。可以用手把花生头部按一个小口出来,也可以用刀轻轻的拍一下,开口的花生在煮的时候汤汁容易进入到花生里面,可以更好的入味。煮花生的时候盐可以多放一些,浸泡3小时以上让花生更加的入味。


以上是多味花生厂家仔仔花生的相关介绍,希望对大家有所帮助,鹤山市仔仔食品厂成立于2015年,是一家以炒货食品生产型企业。生产、包装、销售一体化企业,旗下还有销售公司鹤山市伟怡食品有限公司。现在公司主要打造品牌“鹤山仔仔”,我们原料材料主要来源于东北,湖北、海南、越南,为我们的货源及品质提供了保障。


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